2016年7月25日星期一

2016 新潟‧山梨尋味の旅(六)~煎餅と日本酒の王国@新潟

DAY3(下)~『新潟縣』村上→新潟 (新潟せんべい王国、今代司酒造、萬代橋、新潟駅、ぽんしゅ館)
新潟せんべい王国
依依不捨地與村上的三文魚和村上牛道別後,我們就踏上高速公路,返回新潟繼續下午的觀光行程。新潟本身沒有什麼必看的名勝,加上是日天氣炎熱,於是我們就選了個室內活動,就是先去近郊的「新潟せんべい王国」(新潟煎餅王國)。

▲新潟せんべい王国


新潟せんべい王国除了工場外,還設有燒餅體驗,價錢分為兩種,25cm 的大煎餅要 ¥1500,可選擇圓形或心形,至於 18cm 的細煎餅反而更貴 ,要 ¥1800,因為除了煎餅還會附送「旺旺」一包和吹氣袋一大個。
舅公和阿佳休戰,而我們幾位「阿茂」選好了燒餅就馬上開工。我們首先要將白色的麵團烘乾、烘熟,對著 300°C 高溫的火爐,大家不到一分鐘就馬上冒汗,感覺像在焗桑拿,想不到特意選一個室內的活動,滿以為可以輕輕鬆鬆涼冷氣,結果比在室外暴晒還要熱,真有點後悔。

▲三個「阿茂」

在火爐邊實在太熱,每當想偷偷遠離一點,馬上會被在旁監視的「老師」提醒,叫我們不可偷懶,要不時將燒餅反轉,好不容易看見「燒餅大哥」轉了色,大家終於可以開始繪畫的工序,暫別火爐。
阿斐近期大愛《Slam Dunk》,自然不作他選,一早就選定了櫻木花道,而我亦奉陪到底,同樣畫了個櫻木,至於媽咪就選了最愛的 Miffy。我們畫圖用的工具是畫筆,顏料卻是豉油,非常新奇。

▲畫畫時間

阿斐落筆打三更,一落筆就失了手,結果當然沒有人認得出她所畫就是櫻木花道呢!想不到我的畫的櫻木竟然不錯,得到了媽咪和 Angel 的讚賞,而媽咪的 Miffy 也十分神似,大家都忽然有了點畫畫天份。


▲請吃燒餅

畫好了又再去燒餅,本來不顯眼的鼓油,經過烘焙,慢慢變得清晰可見,最後在燒餅的兩面塗上另一層醬油再燒乾後,燒餅的工序終於完成,大家可以逃離火爐了!


▲我的櫻木也有點神似呢!

將燒餅風乾後就可以入袋,小姐如今懂得害羞,不停說自己的燒餅畫得不好,千叮萬囑叫我們不要將她的「大作」放上 Facebook。其實只要是自己親手製作的燒餅已是一百分美味,又何用理會畫得好不好呢!

今代司酒造
下一站是「真‧室內活動」,就是去參觀酒藏,相信今次肯定不用對著個火爐吧!我們選了位於新潟市內的「今代司酒造」,據說這一間酒藏創業於 1767 年,所有日本酒均使用來自「菅名岳」的天然水和純米釀造。


▲老字號「今代司酒造」

由於未夠鐘參觀酒藏,我們就先去試酒,然而今日我是「運転士」,試酒的任務就唯有交托予幾位團友。


▲老闆山本さん好客友善

「今代司酒造」有十多款日本酒可供試飲,而招呼我們試飲的,竟然就是老闆「9 代目藏元」山本平吉さん,幾位團友真是受寵若驚。山本さん十分好客,不但細心地向我們介紹各種酒的分別,又叫我們不用付 ¥500 的試酒費用,見阿斐在旁無所事事,還請她試飲無酒精飲品呢。


▲小姐扮飲酒

先後試過了幾款酒後,我們就選了枝季節限定的「純米吟醸‧あらばしり‧にごり生原酒」,然而,大家卻似乎忘記了此行的目的,結果沒有參觀酒藏就離開了。


▲商品大列陣


みのりや
接著,我們就返回酒店安頓一下。途經米店「みのりや」時,大家均不約而同被一包包的「コシヒカリ」(越光米) 吸了進去。


▲相信只有日本的米店能吸引到我們


「コシヒカリ」是日本最高級的白米,特點是黏性強和口感佳。現今雖然日本各地均有種植「コシヒカリ」,但若論最高級的,必然就是新潟縣魚沼產的「コシヒカリ」。


▲買小包裝可以多試幾款

既然入到寶山,又豈能空手而回?原本擔心行李超標,不過在網上查過後,發現原來 ANA 可以每人寄兩件各重 23kg 的行李,合指一算,除去了原有行李,豈不是一共可買 18 包?計數歸計數,我們還要留點空間給未來數天的戰利品,只能「忍手」地先買兩包。
心大心細下,最後我們就買了一包普通版的「魚沼コシヒカリ」和號稱是「幻の銘米」的「極上魚沼米」,回家後一定要好好品嚐一下兩者的分別,不過要充分享受到其美味,看來到時還要買枝日本礦泉水來洗米呢!


▲今日做「藤原托米」

在酒店小休了一會,我們就向著新潟駅再次出發。今次我們安步當車,為的是讓我這個「司機大佬」可以不用擔心酒後駕駛,放心地大吃大喝。

萬代橋
先經過橫跨信濃川上的「萬代橋」,現在我們看到的是有六個橋孔,建於 1929 的「3 代目」萬代橋,是新潟市的著名地標。


▲新潟著名地標萬代橋


過橋後是 Loft 和伊勢丹等百貨公司,小姐們兩眼發光,尤其是阿斐,幾乎被吸了進去。來到了新潟駅前的飲食街,最初計劃今晚去吃壽司,不過大家似乎愛喝酒多點,於是就選了一間居酒屋「越後番屋酒場」。


▲新潟駅前的飲食街

▲笑容可掬

訂好了位、約好集合時間,團友們就分頭行事,影相的影相、shopping 的 shopping,而我就和阿佳、Angel 一起去「ぽんしゅ館」繼續喝酒。


▲有點古舊的新潟駅

原以為「ぽんしゅ館」在新潟駅內,十分易找,怎料我們由東到西,再由西對東行了兩轉也找不到,最後總算在南口那邊找到了「ぽんしゅ館」。

ぽんしゅ館‧利き酒番所 93
「ぽんしゅ館」裡面的「利き酒番所 93」是試酒場所,裡面有齊新潟縣全部 93 個酒藏的日本酒可供試飲,最適合我們幾個「識少少扮代表」的酒鬼。


▲試酒場所「利き酒番所 93」

「利き酒番所 93」有百多格類似汽水機般的斟酒器,只要投入代幣,就可換來一杯 20mL 的酒。先用 ¥500 買了五個代幣,拿著代幣,頗有年青時去機鋪「擇肥而噬」的感覺。


▲一格格的「汽水機」

看著百多款日本酒,我們都有種茫無頭緒之感,幸好店內有日本酒排名榜和是日推介榜讓我們參觀。先試試排名 No.1 的「鶴龜」,少少辛口,但卻頗為清醇。


▲排名第一位的「純米酒‧鶴龜」

接著,我又試了「越の寒中梅」、「越乃寒梅」等,有些嗅起來香,入口又覺普通,有些則剛好相反,不過我們其實都不太會分辨日本酒的好壞,只能純粹憑直覺去判斷。


▲兩名「酒鬼」

試了幾款,我發現我還是愛入口感覺醇一點的日本酒,因此離開「利き酒番所 93」後,我就在旁邊的商店買了瓶排名第一的「純米酒‧鶴龜」,只需 ¥1296,價錢合理。


▲各款日本酒均價錢相宜

商店內還有醬油和麵鼓等,不過最有趣的肯定是「爆蛋」飯團,尤其是 8 人份的特大「爆蛋」,外型根本就是只有在卡通中才會出現的炸彈。


▲炸彈飯團

我們之後分道揚鑣,我獨自一人去逛 Bic Camera 和運動店,之後就轉戰 Yodobashi。想不到團友們竟不約而同地出現在 Yodobashi,早知就不用左約右約,直接約在 Yodobashi 等就是了!
阿斐出手買了盒一千塊的砌圖,看來最後還是由我砌居多,而我就買了個平民版 VR 眼鏡,作為 PlayStation VR  的熱身之用。


▲傻瓜版 Kylo Ren


越後番屋酒場
晚飯時間到了,拉大隊去到旁邊的「越後番屋酒場」,最令我們印象深刻的是超矮的門口和大酒桶般的「個室」,讓我們還以為自己去到了小人國呢!


▲阿斐也要彎身才能「捐」過的小門

點菜前先選酒,今次選了瓶「謙信‧純米吟釀」,普普通通,讓我們有點失望。


▲是日「餐酒」

至於食物方要,刺身和岩蠔固然有水準,最讓我們滿意的當然是「コシヒカリの玊子かけご飯」(越光米生蛋飯),而「海老の 100 匹揚げ」和炸南蠻蝦都讓我們相當有驚喜。


▲又吃肥美的岩蠔

▲炸南蠻蝦


當我們飲飽食醉步出「越後番屋酒場」,外面竟然下起雨來,於是幾位「老弱婦孺」坐的士先回酒店,「年青力壯」的我和阿佳就索性來一趟雨中漫步。

《2016 新潟‧山梨尋味の旅》

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