2011 東京買食玩(三)~築地長龍店「大和壽司」

今天心中忽然想起了久違了的築地市場，加上原定的行程是要到銀座和秋葉原一帶，剛好順道，就決定朝築地出發了。幾年前就己聽聞築地市場將要搬遷到豐洲，而現址就發展為 2016 年奧運新聞中心，不過既然主辦權已落入里約熱內盧手中，搬遷計劃亦好像不了了之，留在故地的築地市場，對我們來說會更有親切感吧！

觀看築地市場的拍賣是一個有趣的觀光節目，不過我們當然沒有那份興致及精神，來築地的唯一目標就是吃壽司。走進場內市場的魚がし橫丁，沿途都是壽司店，看見壽司大、鮨文、仲家等名店一如以往地大排長龍，每間至少有數十人在輪候，相信起碼要等兩三小時，只有望「龍」輕嘆了！不過，長龍店旁總有些乏人問津的小店，究竟是名氣、食物質素，抑或是宣傳技倆作怪就不得而之了。我們都是跟紅頂白的人，加上不是常有機會到來，還是選一家有信譽，有人排隊的店試試就算了。

不知不覺間走到以往曾光顧過的大和壽司，看見只有十數人在輪候，加上有有兩個舖位，相信不用等太久。結果約十分鐘左右就可以順利入座了。大和壽司與其他位於場內市場的壽司店都有著共通點，就是店面狹窄，只夠容納一張長長的壽司吧枱，由幾位壽司師傅負責招呼十多位客人。對上一次來大和壽司是幾年前的事了，不過我和媽咪都認出了上一次負責招呼我們的師傅。我們點了例牌的￥3,500 壽司套餐，以時令的食材製成壽司，有墨魚、吞拿魚腩、熟蝦、海膽、海鰻及鐵火卷等約十件壽司。

▲在東京想起壽司，自然就會想起築地了

▲墨魚和吞拿魚腩壽司

▲海鰻壽司是大和的招牌菜，果然味美

▲小店自有小店的風味，能夠與師傅近距離接觸，與他們交談，欣賞他們的手藝

▲長龍店與旁邊冷清的小店形成強烈對比

壽司的味道方面算是不過不失，沒有太大驚喜，不過，若果以￥3,500 的價錢，在香港相信一定吃不到如此的水準，單單是吞拿魚腩和海膽已經索價二百多元了。雖然在日本隨處都可以找到壽司店，價錢更便宜的有，質素更高的亦有，但築地彷彿就是江戶前壽司的聖殿，自然有它的吸引力，作為一個愛吃壽司的人，自自然然要來朝聖一番了！

每次來築地其實都想到場外市場試一試天婦羅、拉麵等的，不過總是敵不過壽司的吸引力，今次亦不例外，吃過壽司後，肚裡已沒有空間再吃其他東西，只好在場外市場逛逛乾貨店就完成了築地之行。