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DAY3(中)~『France』Paris (Notre-Dame de Paris、Bourse de Commerce、Les Halles)
轉眼間又到了午餐時間，今日繼續主打法國鴨肝，理由是阿斐昨日去了看 BTS 未有機會吃到 (其實是我自己想食)。
Benedict
找了一間距離 Palais du Louvre 不太遠，路線偏向輕食形式的 Benedict。入座後，阿斐和媽咪先來兩杯冰凍飲品降降溫，媽咪更說受夠了歐洲溫溫吞吞的凍咖啡，這杯才能夠真正稱得上凍飲。
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▲Benedict |
食物方面，看看店名就知道餐廳主打美式早餐常見的 benedict，除了傳統熟悉的 egg benedict 之外，這裏的 benedict 都有相當多的變化，可以加上牛油果、吞拿魚、牛肉等。
我們今日暫且未有空間吃 benedict，皆因三位都抵擋不住鴨肝的誘惑，我和阿斐各點了一個 Benedict burger，媽咪選了 Homemade foie gras with toasts，另外我們還追加了一客 Bone marrow，實行挑戰自己的健康。
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▲鴨肝大餐開動！ |
別看 Benedict burger 的名字普普通通，其賣相卻相當驚人，漢堡扒和麵包已經比一般漢堡包為大，再加上目測接近 2 cm 厚的煎鴨肝和松露醬，邪惡感馬上颷升十倍。通常鴨肝都會配上多士，卻沒想到帶着微微焦香、入口即融的鴨肝，與漢堡扒同樣是絕配。一邊是細膩柔滑、幾乎在舌尖融化的煎鴨肝，一邊是厚實、充滿肉汁的漢堡扒，兩種截然不同的口感和味道互相配合，讓我們幾乎停不了口。
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▲極度邪惡的 Benedict burger |
媽咪的 Homemade foie gras 則採用鴨肝醬，味道比新鮮鴨肝更為濃郁，而且脂肪感更為強烈、層次亦更為豐富。不過，如果要二擇其一的話，我還是會選擇吃煎新鮮鴨肝，喜愛其焦香和外脆內嫩的口感。
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▲Homemade foie gras with toasts |
今日的另一款「邪惡軸心」Bone marrow 牛骨髓同樣非同少可，嫩滑得幾乎不需咀嚼，入口的一刻，豐腴的油脂瞬間在口腔內爆發。牛骨髓實在油膩得過份，最適合配上香脆的多士，讓麵包吸收骨髓的油香，中和一下那份油膩感，只是想不到牛骨髓的份量相當大，當我們吃光了多士後還剩下了一少部份，最後只能夠「齋吃」餘下的牛骨髓，那份油膩感都讓我不禁有點反胃。
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▲Bone marrow |
鴨肝和牛骨髓已經讓我們「飽到上心口」，原來牛骨髓還會附上烤番薯，雖然浪費食物有點不好意思，但吃了幾口之後亦只能夠投降 (幸好沒有聽侍應哥哥提議為漢堡配上薯條)。
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▲隨牛骨髓附上的烤番薯 |
幾位吃到肚滿腸肥，又是時候來個飯後散步，順便繼續我們是日的 Paris 快閃一日遊。繼 Arc de triomphe 與及 Palais du Louvre 後，我們第三站又回到 Notre-Dame de Paris (巴黎聖母院)。
Notre-Dame de Paris
下午依舊萬里無雲，烈日當中之下，我們亦未有多作停留，在外面為阿斐影過了到此一遊照後，就準備離開。
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▲再訪 Notre-Dame |
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▲到此一遊 |
夏天的 Paris 氣溫高達三十幾度，加上暑假是最多遊客到訪的時候，想參觀各大名勝，既要搶票也要在酷熱的天氣下排隊入場，若想悠閒地欣賞景色、慢慢遊覽 Paris，這個時節其實並不是最理想的選擇。
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▲下次再見吧！ |
就以同處 Île de la Cité 島上的教堂 Sainte-Chapelle 為例，這一間原本是我今次行程之中唯一想付費入場參觀的名勝，可是前幾天上網一看，七月份的門票全告售罄，想要細味 Paris 的話，還是選擇淡季再來吧！
昨日在 IG 上看到一個讓我相當感興的景點 Bourse de Commerce (巴黎商業交易所)，不單止本身的建築特別，而且更有一個十分有趣的裝置藝術，於是就決定去看看。由 Notre-Dame 前往 Bourse de Commerce，最方便快捷的方法是乘坐 RER B 線去 Châtelet - Les Halles 站，下車後再步行幾分鐘。可是，我們雖然找到了 RER 的入口，但卻是上了鎖的，而且一連幾個入口也如是，看來車站又是臨時封閉，唯有改乘巴士。
媽咪一向對於藝術不感冒，加上雙腳均行到起了水泡，寧願在外面稍作休息，於是就由我和阿斐作代表去參觀。
Bourse de Commerce
Bourse de Commerce 門票大人 €15，阿斐可以買 €10 的學生票，而且不需出示 passport 證明，似乎小姐看來尚算年青。
Bourse de Commerce 的歷史可以追溯至十六世紀，原址曾經是法國王后 Catherine de Médicis 於 1572 年興建的宅邸的一部分。到了 1763–1767 年間，原有建築被改建成穀物交易所，成為了 Paris 其中一處最重要的糧食交易中心。及後，糧食交易中心經歷了火災，於十八世紀末重新修建後，加建了最引人注目的巨大圓形穹頂，同時於 1889 年世界博覽會期間正式成為了 Bourse de Commerce (商業交易所)，主要進行小麥、咖啡、糖等商品的交易。
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▲Bourse de Commerce |
隨着社會發展，傳統商品貿易逐漸式微，直到 2016 年，Paris 市政府與日本當代藝術收藏家 François Pinault 達成協議，將這座歷史建築改造成展示其私人收藏的當代藝術中心。
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▲十八世紀的建築 |
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▲無聊隨手拍 |
步進 Bourse de Commerce，最矚目的就是距離地面近 40 米高的超巨大圓形穹頂。這座於 1811 至 1813 年建成的圓形穹頂採用了鑄鐵的結構，在當時屬於相當前衛的工程。穹頂的上半部份是巨大的玻璃天窗，陽光穿過細密的金屬骨架傾瀉而下，作為照明之餘，光線亦會隨着一天的時間推移而變化，在牆壁上留下獨特的光影效果。
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▲陽光透過天窗灑進大廳 |
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▲耶穌光？ |
我們沿着樓梯去到三樓，為的是仔細看看環繞着穹頂下的巨型壁畫。這幅 360° 環形壁畫高約 10 米，長 140 米，總面積達 1,400 平方米，近看就更為震撼。
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▲面積達 1,400 平方米的巨型壁畫 |
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▲我和阿斐兩位代媽咪參觀 Bourse de Commerce |
壁畫名為《Panorama du Commerce》(商業全景)，是 1889 年 Henri Blondel 將穀物交易所改建成商業交易所時加入的裝飾，由四個區域組成的壁畫描繪了十九世紀末期，法國透過貿易與全球各大洲交流、展現國家現代化與商業繁榮的景象。
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▲《Panorama du Commerce》的一角 |
從高處向下看，會見到中央有一個巨大的混凝土「圓筒」，似乎與 Bourse de Commerce 十八、九世紀的建築有點違和感。這個「圓筒」其實是 2016 年 François Pinault 接手 Bourse de Commerce 時特地請了一位著名建築師修建的。
至於這位著名建築師是誰，只需看看那標誌性的混凝土，答案就已經呼之欲出，當然就是來自日本的建築大師安藤忠雄。
混凝土圓筒直徑約 29 米、高約 9 米，位於原有建築及穹頂的中心位置，於古舊建築之中形成了一個現代的空間，並且巧妙地與 Bourse de Commerce 原本的圓形建築、圓形穹頂與及圓形天窗互相呼應。
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▲《Cloud #07156》霧雕 |
我今次之所以選擇來到 Bourse de Commerce，除了看 Bourse de Commerce 本身的建築和安藤忠雄的設計之外，最主要是想看看這一陣子於館內舉行的裝置藝術。Bourse de Commerce 不時會舉辦一些當代藝術展出，今期的作品名為《Cloud #07156》，是日本藝術家 Fujiko Nakaya (中谷芙二子) 最具代表性的「霧雕塑」。
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▲光與霧 |
《Cloud #07156》的展出大約 15 分鐘一場，觀眾需要排隊入座，估計每場可以容納 100 人左右。《Cloud #07156》並不是傳統的靜態藝術展覽，而是一件流動的、時刻變化着的藝術品。
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▲獨特的光影效果 |
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▲霧中人 |
展出開始後，圓筒形大廳中會緩緩升起一團團霧氣，沒有固定形態的霧氣慢慢飄向大廳四周，隨後逐漸散去；身處大廳之中的觀眾可以感受到空氣的流動、眼前的事物隨着雲霧的變化時而清晰、時而朦朧，自己也彷彿成為了藝術品的一部份。
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▲二樓的觀景台 |
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▲時刻變化着的雲霧 |
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▲眼前的事物時而清晰、時而朦朧 |
看着《Cloud #07156》期間，卻讓我感到有點納悶。明明在 IG 看見觀眾們可以隨意走進霧中，但如今我們卻被逼要規規矩矩地坐在座位上 (只要一有人站立，現場的工作人員就會馬上過去制止)，讓整體的體驗大大打了折扣。
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▲不守規矩的小朋友 |
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▲展出結束才可以站起來拍照 |
另外，美術館本身的安排亦有欠清晰，沒有明確的指示，大家根本不知道在哪裏排隊進入大廳，有些人甚至傻傻地在出口等候，以致錯過了入場的機會。
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▲留影 |
我和阿斐看過了《Cloud #07156》之後，為免在外面的媽咪久候，因此未有再看 François Pinault 的珍藏就離開。
Westfield Forum des Halles
阿斐一早預訂了晚餐的餐廳，不過為時尚早，我們就先去附近的商場 Westfield Forum des Halles 打發一下時間。
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▲Westfield Forum des Halles |
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▲右邊就是我的 Iced Caramelised Banana Matcha Latte |
逛商場前先去 Starbucks 喝杯咖啡，今期的期間限定飲品 Iced Caramelised Banana Matcha Latte 結合了我最愛的焦糖、香蕉和抹茶，連阿斐和媽咪也認為是為我度身訂造的。可惜的是，當以上幾款材料混合起來後，卻並沒有預期中的美味，反而有種說不出的奇怪感覺，簡單來說就是中了伏。
小休過後，姑且陪阿斐去 adidas 看看有沒有日本隊波衫，結果失望而回。退而求其次，想去 NIKE 買件 Haaland 的挪威波衫......不好意思，同告售罄。
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▲NIKE 內的 Haaland 即影即有相 |
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