2016年3月26日星期六

2016 東京と千葉花の季節(三)~《孤獨的美食家》燒雞店@川栄

DAY1(下)~『東京都』 東京駅→新宿→赤羽
東京駅
從千葉縣返回東京,看看錶,距離與兩位小姐的新宿之約還有一小時。作為一個「電車男」,適逢今日正是北海道新幹線通車的大日子,當然想看看,甚至想坐坐吧!不過,由於北海道新幹線全車指定席,由東京駅坐一個站去上野,除了基本車費 ¥160 外,還要再加價值 ¥2360 的指定席乘車券,貴得離譜,還是好好計劃一下,下年來一趟全日本新幹線之旅,「堂堂正正」地搭。
買了張 ¥860 的,由東京駅去上野的新幹線自由席乘車券,就可以進入新幹線的月台,先去看看還未有機會一坐的北陸新幹線。北陸新幹線通車剛好一年,途中經過的輕井沢、長野、富山和金沢都是我想乘新幹線去的地方,可惜最近幾次來日本都只有幾天時間,未能安排得到機會去去。

▲E7 系北陸新幹線和 E5 系東北新幹線列車


告別了北陸新幹線,就去到另一邊的月台等待北海道新幹線進站。北海道新幹線其實是東北新幹線的延長,由原本的青森申延到北海道的函館,最終目標當然是札幌,但估計要等到 2031 年北海道新幹線才能全線通車。
北海道新幹線以東北新幹線綠色車身的科幻版「E5系」車身為原形,將粉紅色的線條改為「薰衣草紫」,亦稱為「H5系」,不過部份班次仍會使用東北新幹線的車身。

▲北海道新幹線進站!

北海道新幹線由東京駅到新函館北斗駅全程 4 小時 15 分鐘,然而終點站其實只是在市郊,要到函館市中心還要轉車,單程車費要 ¥22890,無論時間、價錢都和坐飛機差不多,因此估計通車初期乘客量不會大增,加上北海道天氣嚴寒,鐵路維修費高昂,令北海道新幹線前景未許樂觀呢。

▲由東京駅出發,四小時十五分鐘就可以到達新函館北斗駅

不過,話說回來,北海道新幹線由新青森到新函館北斗路段全長 150 公里,造價港幣 300 億,可是我們的廣深港高鐵香港段只有短短 26 公里,造價卻一加再加,尚未埋單就已經要 853 億,即是平均每公里造價是北海道新幹線的 16 倍,不得不配服我們的港鐵公司和那些「憑感覺被點票」的高貴議員們!

赤羽
三位團友在新宿集合後,馬不停蹄又出發去北區的赤羽。上一次來東京時扮《孤獨的美食家》扮上癮,成吉思汗燒羊肉店「Maasan」和平民居酒屋「だるま」都讓我們回味無窮,因此今次又跟井之頭五郎ちゃん「搵食」(想不到媽咪好像比我更為積極呢!)。

▲赤羽一番街食肆林立

上次吃不到燒雞,令美食之旅留有點遺憾,因此今次一早就鎖定目標,選了於《孤獨的美食家》第三季第一集出現過的燒鳥、燒鰻魚店「川栄」。下午飯聚時,媽咪請 Ellen 幫我們致電過「川栄」訂位,可惜「川栄」不接受即日訂位,只能 walk-in,因此我們雖然接近收舖時來到仍要等三十分鐘。

「川栄」位於「明」店街內


Sports Authority
趁等位時到旁邊的運動舖 Sports Authority 行了一轉,可是明明我才是「運動人」,主角怎麼又是阿斐?原來看見小姐的釘鞋有點緊,媽咪就急不及待要為小姐物色一對新「戰鞋」。
Sports Authority 這裡的釘鞋款式算得上十分多,由幾千円的「all-around 款」到近二萬円的「短距離專用」都有,可是基於阿斐小姐的腳大得太快,要一下子投資萬幾二萬円買對釘鞋還是要三思三思。

▲買釘鞋去日本買是常識吧!

另外,我們還發現了一個奇怪的現象,就是有型的釘鞋往往只有男裝,少有地男裝鞋比女裝鞋更為吸引呢!

川栄
空手而回,返回「川栄」,在門口又等了十五分鐘才有位,還未入座就先 order 了一個招牌菜「特上しのび丼‧重」。「川栄」是一間有超過五十歷史的老店,由開店時以燒鰻魚和燒雞打響了名堂後,一直將美味延續至今,因此除了鰻魚飯外,燒雞同樣是信心之選。

▲「川栄」在飲食網站 Tabelog 得分 3.61,位列全日本 5000 名店之內

▲一邊等位一邊看著師傅燒鰻魚,差點口水也流光

「川栄」的燒雞採用通常在法國料理才會出現的「ほろほろ鳥」(珠雞),特色是低脂肪、低卡路里,而肉味濃郁得來帶點「野性」。
要試真「ほろほろ鳥」的鮮味,當然不能不點包括有雞剌身和たたき (tataki) 各一份的名物「合わせ盛り」,雖然生吃雞肉有點「嚇人」,不過原來雞刺身嫩滑非常,半熟的 tataki 增加了嚼勁則能夠帶出雞肉的鮮味,總之各有特色,令人回味。

▲名物「合わせ盛り」,包括有雞刺身和半熟的 tataki (¥1200)

另外,我們還點了一道有趣的燒雞胸,上桌時才發現原來也是半生熟的,比平時吃到的雞胸香滑得多。媽咪最愛的就是山椒免治雞肉中,吃完口中感覺有點麻,夠「刺激」,與爆汁的燒雞頸肉、清香的雞湯等都是是日美味之選。

▲鮮甜但不覺油膩的雞湯

▲媽咪最愛的山椒免治雞肉

▲雞頸、雞脾肉、雞賢、雞膶......

姍姍來遲的主角「特上しのび丼‧重」終於登場,說到底索價 ¥5500 一客,是名店價,必定要好好試真一下。「特上しのび丼‧重」和一般鰻魚飯最大分別的是擁有兩層鰻魚加兩層白飯,即是每一口包含都雙倍的美味,滿足度倍增。

▲一口滿滿的白飯和鰻魚,感覺滿足又幸福

可惜的是,雖然鰻魚又香又滑,但就略嫌不夠肥美,加上肚子塞滿了串燒,令美味打了折扣。

▲《孤獨的美食家》漫畫原作者久住昌之簽名板


JR 赤羽駅
吃飽了燒雞,我們就到 JR 赤羽駅前散散步,發現原來赤羽是一個旺區,雖然過了十點還是人來人往,而且大多數是本地人,甚少會見到香港人和強國人,因此媽咪亦可以輕輕鬆鬆行轉藥房。
駅前廣場有一個在歐洲常見那種站著不動的賣藝人,引來途人的圍觀,可是作為小朋友的阿斐竟連眼尾也不看一眼,相信是在歐洲看慣了「金粉餅」同凌空人,覺得這位哥仔未夠班吧!

告別赤羽,想起我們跟隨著《孤獨的美食家》到處「搵食」,由井之頭五郎將我們帶到去東京不同的社區「見學」,逃離逼爆遊客的新宿、渋谷,覓食之餘亦更深入認識東京不同的面貌,了解到地道東京人的生活。

▲結束了充實的一天,是時候打道回府



《2016 東京と千葉花の季節》
2016 東京と千葉花の季節(最終回)~再嘗美味燒肉@焼肉トラジ




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