2019 長野‧新潟冬の日誌(三)~築地市場再生@豊洲市場

DAY2()~『東京都』豐洲 (豊洲市場)秋葉原
豊洲市場
離開了「teamLab Planet」後,我們又再乘「ゆりかもめ」(百合海鷗號),去到只有一站之隔的「豊洲市場」。
「築地市場」自九十年代起就已經開始計劃搬遷,拖拉了二十年,原本預計於 2016 11 月搬遷至豊洲,可是據說因為受到「東京瓦斯豊洲工場」排放的有害物質影響,讓土壤受到污染,故延遲了搬遷,直到於 2018 10 11 日,豊洲市場才正式啟用。
豊洲市場的全名是「東京都中央卸市場豊洲市場」,有別於以往的築地場內市場,現在的水產、水果批發分別有專屬的大樓,分別為「水產卸売場棟」和「青果棟」,另外還有「管理施設棟」和「水產仲卸売場棟」,一眾人氣食店就分佈於這幾間大樓之中。

▲豊洲市場


我們首先到達的是「管理施設棟」,裡面有我們之前在築地光顧過兩、三次的「すし処おかめ」和另外幾間食肆外,還有一個「PR Corner」。
走進「PR Corner」看看,最吸引我們的是築地市場昔日的照片,記載了築地的點點滴滴,有些更是於上世紀初拍攝的,十分珍貴。

▲大吞拿魚

▲大量珍貴的照片

接著,我們就繼續前往下一站~「水產卸売場棟」。著名的吞拿魚拍賣場就是位於「水產卸売場棟」內,由於吞拿魚拍賣在早上五時多開始,現在當然早就完結了,而且已經打掃乾淨,整齊得像休市一樣呢!

▲吞拿魚拍賣場

不過,就算晨早到來,現今亦只能在二樓透過玻璃觀看拍賣過程,距離遠之餘又聽不到始起彼落的叫賣聲,完全沒有臨場感可言。

▲其他水產的拍賣場

看完「水產卸売場棟」,我們就去吃午餐,不過我們的目標不是壽司又或者是海鮮丼,而是天婦羅老店「天房」。看看地圖,「天房」位於「青果棟」,於是我們就沿著天橋前往「青果棟」。
「青果棟」是蔬菜和水果的批發市場,與剛才的「水產卸売場棟」一樣,遊人們只能從二樓透過玻璃參觀。「青果棟」最特別的地方,是以蔬菜的顏色劃分區域,例如 wasabitomato 等。

▲蔬菜批發

我們從市場的整潔度,又一次要讚嘆日本人的整潔和一絲不苟,水果、蔬菜整齊地擺放好,地上完全沒有積水,與我們認知的菜市場完全不同 (只要想想香港的街市和果欄就知道分別何在)

▲井井有條

▲只能在二樓遠觀

我們從頭到尾走過了「青果棟」的二樓一遍,可是卻完全找不到食肆的蹤影,直至我們步出了「青果棟」,才赫然發現包括「天房」和「大和寿司」在內的幾間食店原來在室外的行人天橋下面,難怪在「青果棟」裡面找不到。

▲天橋底下的食店

「大和寿司」一向是築地的長龍店,來到豐洲也自然人氣不減,佔據了兩個舖位,不過感覺上排隊的人較以往少了一點。至於我們的目標「天房」,幸運地前面只排了四人,等了十來分鐘就有位。

天房
「天房」的舖面不算小,但桌子大,座位距離闊,所以只能容納 12 (相信在香港起碼可以坐到 24 ),再加上天婦羅精心泡製,即叫即做,所以起菜較慢,以致外面常常排長龍,不過我們亦十分欣賞這種為了保持質素,寧願少做生意的態度。
媽咪吃本日推介的「天丼」,阿斐吃定食,我就吃「大えび穴子天丼」(大蝦穴子天丼),另外再追加吞拿魚刺身、舞茸天和芝えび (芝蝦) 等。

▲吞拿魚刺身

▲追加的舞茸天和芝えび

「大えび穴子天丼」確實是大堆頭大製作,大蝦又大又爽又鮮甜,可惜反而穴子就一般,淡淡的,沒有味道。我最欣賞的是白身魚「きす」,外面脆但肉質卻非常嫩滑,絕對是水準之作。

▲大えび穴子天丼

吃過了天丼,我們就去最後的一棟大樓~「水產仲卸売場棟」參觀。這裡其實是東京都內的食肆、商店前往批發水產的地方,同樣可惜的是,我們亦只能透過玻璃觀看,完全沒有真實感,似參觀博物館多點。

▲貨車列陣

▲貨車仔!

「水產仲卸売場棟」的盡頭是「魚がし横丁」(魚河岸橫丁),裡面主要售賣乾貨和料理用具等,也有人氣玉子燒店。
步進「魚がし横丁」,第一個感覺還以為自己走進了文化博物館,皆因這裡店舖裝潢過於簇新,沒有歲月的痕跡 (也許是太過乾淨),加上遊客稀少,沒有了店員與顧客之間的互動,一片冷清。

▲文化博物館?

其實我們一向對築地的印象欠佳,其中一個原因就是店員經常對參觀和排隊的遊客白眼,覺得遊客阻礙他們做生意,那現在他們會不會想念當年在他們店外熙來攘往的遊客們呢?

▲特色紀念品

▲刀山

其實每一處的歷史和文化是經過長年累月累積下來的,豊洲市場開幕不足一年,自然無法與擁有百多年歷史的築地市場比較。然而,「魚がし横丁」位處偏僻卻也是個問題,位置在「魚がし横丁」的最深處,一心來築地吃壽司的遊客們跟本不會有機會來到「魚がし横丁」,相信「魚がし横丁」要吸引顧客們的光臨還需要多花點功夫。
最後,我們去看看在「水產仲卸売場棟」入口處的食店,原來人氣壽司店「寿司大」、海鮮丼名店「大江戶」等均集中在這棟大樓裡。

▲最熱鬧的「水產仲卸売場棟」飲食區

我們的豊洲市場「見學」到此結束,相比起以往的築地市場,豊洲市場經過明顯的規劃,井井有條,食肆外面排隊的地方也較為寬敞,又有冷氣,當然舒適得多。然而,豊洲市場給我們的感覺總是像博物館多於一個市場,參觀的地方總隔著玻璃,有總拒人千里之感,那裡及得上以往貨車穿梭往來,人頭湧湧的熱鬧情境呢!
回程自然又乘坐「ゆりかもめ」,小姐今趟終於霸到了頭位,一邊聽歌一邊玩其「過山車」,只不過太過投入,到了終點站「新橋」也渾然不覺。

▲終於霸到頭位


秋葉原
大家約定今晚在品川見面就分頭行事,兩位小姐一組,去銀座、原宿和渋谷,而我當然就去秋葉原。
下車後,「例牌」地先去「Kotobukiya」逛逛,任天堂的精品都不錯,算是有少少收獲。不過,最有趣的是竟然看見《Fantastic Beasts: The Crimes of Grindelwald》的奸角「Grindelwald(葛林戴華德) 竟然都有可愛版的毛公仔,實在想不到。

▲可愛的葛林戴華德

再「例行公事」地去另一間「Mandarake」,原本都沒有什麼期望,想不到 Premium Bandai 的版定版模型竟然「大量入荷」,更重要是有我一直想買的 RGShin Matsunaga’s Zaku II」。

▲大量 Premium Bandai 的版定版 RG 模型

最後,我不單買了「渣古」,還再加上「RX-78-3 G3 Gundam」,大出血。甫出動就買到了心頭好,於是暫時告別動畫,逛逛 Yodobashi
先看看相機,把玩一下 Canon 無反新勢力「EOS-R」,暫時我還可以堅持用單反,可是再過幾年,相信都要加入無反陣營了。

▲無反界新貴 EOS-R

再看看 Nintendo Switch 的周邊產品和遊戲,不過香港有中、英文版遊戲,價錢又便宜,實在找不到出手的理由。

Gundam Cafe
行了近兩小時,腳也累得不行,於是就去已有多年沒有光顧過的 Gundam Cafe 喝杯咖啡、歇歇腳。

▲久違了的 Gundam Cafe

Coffee time

邊喝著咖啡,邊看著電視播影著近期的高達動畫《Gundam Build Fighters》和《鐵血的孤兒》等主題曲,不過由於沒有看過,所以也沒有什麼感覺。

▲店內播放著歷代主題曲和插曲

▲簽名板

正當我喝完咖啡,準備離開之際,電視畫面一轉,竟然是由元祖的《機動戦士ガンダム0079》主題曲開始播,之後就是《機動戦士Ζガンダム》、《機動戦士ガンダムΖΖ》、《機動戦士ガンダム0083 STARDUST MEMORY……,聽完一首又一首,幕幕經典場面在腦內浮現,差點不願離去。
離開秋葉原前,再去「ビックカメラ」(Biccamera) 看看清酒。然而,清酒的選擇不太多,除了獺祭外,也沒有什麼特別吸引的。

▲戰利品


再看看威士忌,想不到 Scotch Whisky 的價錢相當便宜,就以「The Glenlivet 18 years」為例,印象中當年在 Heathrow 賣七百多港元,現在只需 6480,確實抵買。結果,清酒買不到,反而捧著兩枝 Scotch Whisky 離開秋葉原。

▲入夜後的秋葉原


2019 長野新潟冬の日誌》

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